{"product_id":"puer-cru-bingdao-gushu-yunnan-100g","title":"Pu'er Cru Bingdao Gushu, Galette 100g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e320 € \/ 100 g.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 1.1em; line-height: 1.5; margin-bottom: 1em;\"\u003e\u003cstrong\u003eNaturellement peu théiné. Arbres anciens de Bingdao, pressé à la main.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre Pu'er cru Antique est naturellement peu théiné. Fermenté lentement, il s'est délié de cette excitation que l'on prête au thé : on peut le boire le soir, en fin de repas, ou à toute heure. Né de vieux théiers que nous avons sélectionnés à Bingdao, dans le Mengku, c'est un thé que l'on peut offrir, et que l'on peut garder des années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic; color: #6b6258; margin-top: 1.2em; margin-bottom: 1.5em;\"\u003eVégétal frais, fleurs blanches, touche minérale à l'ouverture. Bouche vive, agrumes, fruits à noyau, légère astringence caractéristique du sheng. Finale longue, persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cdetails open=\"\" style=\"border-top: 1px solid #e5e2dc; padding: 14px 0; margin: 0;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-weight: 600; cursor: pointer; padding: 6px 0; font-size: 1.05em; list-style: none; display: flex; align-items: center; gap: 12px;\"\u003e\u003csvg style=\"flex-shrink: 0;\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewbox=\"0 0 32 32\" height=\"20\" width=\"20\"\u003e\u003cpath fill=\"none\" stroke-width=\"1.5\" stroke=\"#6b6258\" d=\"M9 24 Q11 13 22 9 Q22 21 13 25 Z\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath fill=\"none\" stroke-width=\"1.2\" stroke=\"#6b6258\" d=\"M9 24 Q13 18 18 14\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e \u003cspan\u003ePourquoi ce thé\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 0 6px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eLe Pu'er fermente longtemps. Cette fermentation progressive élimine la grande majorité de la théine, et ce qui reste ne ressemble plus à l'excitation d'un thé vert ou d'un thé noir : la tasse est apaisante, buvable à toute heure, y compris avant de dormir ou après un repas copieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque printemps, nous récoltons nous-mêmes dans les montagnes du Yunnan, dans notre atelier où nous travaillons la feuille de la cueillette jusqu'à la galette. Cette galette provient d'arbres anciens de Bingdao, dans le Mengku, des théiers qui poussent lentement en altitude, sans engrais chimiques ni pesticides, et dont les feuilles concentrent ce que des décennies de croissance ont eu le temps d'élaborer. Chaque galette est pressée à la main selon la méthode traditionnelle, puis enveloppée dans du parchemin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans la tradition chinoise, le Pu'er cru est associé à la fraîcheur intérieure. Apprécié après les repas, il est réputé, selon cette tradition, pour son lien au foie et pour la clarté qu'il apporte à la digestion.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails open=\"\" style=\"border-top: 1px solid #e5e2dc; padding: 14px 0; margin: 0;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-weight: 600; cursor: pointer; padding: 6px 0; font-size: 1.05em; list-style: none; display: flex; align-items: center; gap: 12px;\"\u003e\u003csvg style=\"flex-shrink: 0;\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewbox=\"0 0 32 32\" height=\"20\" width=\"20\"\u003e\u003cpath fill=\"none\" stroke-width=\"1.5\" stroke=\"#6b6258\" d=\"M3 25 L9 14 L14 21 L19 12 L29 25 Z\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e \u003cspan\u003eOrigine et terroir\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 0 6px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eBingdao fait partie des terroirs les plus rares du Mengku, dans le Lincang. Les arbres dont provient ce thé poussent en altitude, loin des cultures intensives. Leur âge, des décennies parfois davantage, donne aux feuilles une profondeur que les plantations récentes ne peuvent pas reproduire. La lenteur de croissance, le sol d'altitude, l'air de ces montagnes : tout cela se retrouve dans la tasse, dans la minéralité, dans les notes florales, dans cette finale qui ne lâche pas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #e5e2dc; padding: 14px 0; margin: 0;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-weight: 600; cursor: pointer; padding: 6px 0; font-size: 1.05em; list-style: none; display: flex; align-items: center; gap: 12px;\"\u003e\u003csvg style=\"flex-shrink: 0;\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewbox=\"0 0 32 32\" height=\"20\" width=\"20\"\u003e\u003cpath stroke-linecap=\"round\" fill=\"none\" stroke-width=\"1.5\" stroke=\"#6b6258\" d=\"M12 5 Q14 8 12 11\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath stroke-linecap=\"round\" fill=\"none\" stroke-width=\"1.5\" stroke=\"#6b6258\" d=\"M16 5 Q18 8 16 11\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath stroke-linecap=\"round\" fill=\"none\" stroke-width=\"1.5\" stroke=\"#6b6258\" d=\"M20 5 Q22 8 20 11\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath fill=\"none\" stroke-width=\"1.5\" stroke=\"#6b6258\" d=\"M8 13 Q8 25 16 25 Q24 25 24 13 Z\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath fill=\"none\" stroke-width=\"1.2\" stroke=\"#6b6258\" d=\"M24 17 Q27 17 27 20 Q27 23 24 23\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e \u003cspan\u003ePréparation\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 0 6px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eEau à 95-100°C. En théière classique, comptez 5 g pour 1 litre. En gaiwan pour la méthode gongfu, augmentez légèrement la quantité et infusez 10 à 20 secondes, en renouvelant de nombreuses fois : chaque passage révèle un aspect différent du thé. La galette s'effleure avec une aiguille à thé ou les doigts pour en prélever ce dont vous avez besoin, sans la briser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne même prise peut être réinfusée tout au long d'une journée : posez simplement les feuilles dans une boule à thé, ré-infusez à volonté jusqu'au soir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #e5e2dc; padding: 14px 0; margin: 0;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-weight: 600; cursor: pointer; padding: 6px 0; font-size: 1.05em; list-style: none; display: flex; align-items: center; gap: 12px;\"\u003e\u003csvg style=\"flex-shrink: 0;\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewbox=\"0 0 32 32\" height=\"20\" width=\"20\"\u003e\u003crect fill=\"none\" stroke-width=\"1.5\" stroke=\"#6b6258\" rx=\"2\" height=\"18\" width=\"14\" y=\"7\" x=\"9\"\u003e\u003c\/rect\u003e\u003cpath stroke-width=\"1.2\" stroke=\"#6b6258\" d=\"M10 9 L22 9\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath fill=\"none\" stroke-width=\"1.2\" stroke=\"#6b6258\" d=\"M12 7 L12 5 L20 5 L20 7\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e \u003cspan\u003eConservation\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 0 6px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eCe Pu'er cru vieillit et se bonifie avec les années, comme un grand cru. Gardez-le à l'abri de l'humidité, des odeurs fortes et de la lumière directe, dans un contenant qui respire, surtout pas hermétique. Une galette achetée aujourd'hui sera différente dans cinq ans, et souvent meilleure.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"border-top: 1px solid #e5e2dc; padding: 14px 0; margin: 0;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-weight: 600; cursor: pointer; padding: 6px 0; font-size: 1.05em; list-style: none; display: flex; align-items: center; gap: 12px;\"\u003e\u003csvg style=\"flex-shrink: 0;\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewbox=\"0 0 32 32\" height=\"20\" width=\"20\"\u003e\u003cellipse fill=\"none\" stroke-width=\"1.5\" stroke=\"#6b6258\" ry=\"2.5\" rx=\"9\" cy=\"13\" cx=\"16\"\u003e\u003c\/ellipse\u003e\u003cpath fill=\"none\" stroke-width=\"1.5\" stroke=\"#6b6258\" d=\"M7 13 Q7 22 16 22 Q25 22 25 13\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003cpath stroke-linecap=\"round\" stroke-width=\"1.2\" stroke=\"#6b6258\" d=\"M12 22 L10 26 M20 22 L22 26\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e \u003cspan\u003eNotes de dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 0 6px 0;\"\u003e\n\u003cp\u003eVégétal frais, fleurs blanches, touche minérale à l'ouverture. Bouche vive, agrumes, fruits à noyau, légère astringence caractéristique du sheng. Finale longue, persistante, qui promet une belle évolution avec l'âge.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails open=\"\" style=\"border-top: 1px solid #e5e2dc; border-bottom: 1px solid #e5e2dc; padding: 14px 0; margin: 0;\"\u003e\n\u003csummary style=\"font-weight: 600; cursor: pointer; padding: 6px 0; font-size: 1.05em; list-style: none; display: flex; align-items: center; gap: 12px;\"\u003e\u003csvg style=\"flex-shrink: 0;\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" fill=\"none\" viewbox=\"0 0 32 32\" height=\"20\" width=\"20\"\u003e\u003ccircle fill=\"#6b6258\" r=\"1.5\" cy=\"10\" cx=\"8\"\u003e\u003c\/circle\u003e\u003cpath stroke-linecap=\"round\" stroke-width=\"1.5\" stroke=\"#6b6258\" d=\"M12 10 L26 10\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003ccircle fill=\"#6b6258\" r=\"1.5\" cy=\"16\" cx=\"8\"\u003e\u003c\/circle\u003e\u003cpath stroke-linecap=\"round\" stroke-width=\"1.5\" stroke=\"#6b6258\" d=\"M12 16 L26 16\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003ccircle fill=\"#6b6258\" r=\"1.5\" cy=\"22\" cx=\"8\"\u003e\u003c\/circle\u003e\u003cpath stroke-linecap=\"round\" stroke-width=\"1.5\" stroke=\"#6b6258\" d=\"M12 22 L26 22\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e \u003cspan\u003eCaractéristiques\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 10px 0 6px 0;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 99.826389%; border-collapse: collapse; font-size: 0.95em;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(229, 226, 220);\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px; color: rgb(107, 98, 88); width: 26.26087%;\"\u003eType\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px; width: 73.73913%;\"\u003ePu'er cru (Sheng Cha)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(229, 226, 220);\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px; color: rgb(107, 98, 88); width: 26.26087%;\"\u003eTerroir\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px; width: 73.73913%;\"\u003eBingdao, Mengku, Yunnan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(229, 226, 220);\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px; color: rgb(107, 98, 88); width: 26.26087%;\"\u003eRécolte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px; width: 73.73913%;\"\u003ePrintemps\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"border-bottom: 1px solid rgb(229, 226, 220);\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px; color: rgb(107, 98, 88); width: 26.26087%;\"\u003eForme\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px; width: 73.73913%;\"\u003eGalette pressée à la main\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px; color: rgb(107, 98, 88); width: 26.26087%;\"\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 6px 8px; width: 73.73913%;\"\u003e100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003ePour aller plus loin\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eTrois lectures pour mieux connaître ce thé et le préparer comme nous le faisons.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/blogs\/blog\/quest-ce-que-le-the-puer\"\u003eQu'est-ce que le thé Pu'er ?\u003c\/a\u003e : origines, terroirs, vertus traditionnelles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/blogs\/blog\/puer-fermente-ou-puer-cru\"\u003ePu'er fermenté ou Pu'er cru\u003c\/a\u003e : deux familles, deux caractères, comment choisir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/blogs\/blog\/comment-preparer-the-puer\"\u003eComment préparer le thé Pu'er\u003c\/a\u003e : gaiwan, théière, boule à thé, thermos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-family: Georgia, serif; font-size: 1.5em; font-weight: 400; color: #3a3028; margin-top: 2.5em; margin-bottom: 0.3em; letter-spacing: 0.02em;\"\u003eCaractéristiques détaillées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"width: 40px; height: 2px; background: #DCA704; margin-bottom: 1.5em;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"overflow-x: auto; margin: 1.5em 0 2em 0;\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; font-size: 0.95em;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px 14px; border-bottom: 1px solid #E6DCC8; background: #FAF7F2; font-weight: 600; width: 40%;\"\u003eTerroir\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px 14px; border-bottom: 1px solid #E6DCC8;\"\u003eVillage de Bingdao, région de Mengku, Yunnan, théiers anciens\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px 14px; border-bottom: 1px solid #E6DCC8; background: #FAF7F2; font-weight: 600;\"\u003eAltitude\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px 14px; border-bottom: 1px solid #E6DCC8;\"\u003e2000 à 2200 mètres\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px 14px; border-bottom: 1px solid #E6DCC8; background: #FAF7F2; font-weight: 600;\"\u003eType\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px 14px; border-bottom: 1px solid #E6DCC8;\"\u003eSheng (cru)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px 14px; border-bottom: 1px solid #E6DCC8; background: #FAF7F2; font-weight: 600;\"\u003eGrade\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px 14px; border-bottom: 1px solid #E6DCC8;\"\u003eGushu (théiers anciens, plus d'un siècle)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px 14px; border-bottom: 1px solid #E6DCC8; background: #FAF7F2; font-weight: 600;\"\u003eAnnée\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px 14px; border-bottom: 1px solid #E6DCC8;\"\u003eRécolte de printemps, pressage récent\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px 14px; border-bottom: 1px solid #E6DCC8; background: #FAF7F2; font-weight: 600;\"\u003eProfil aromatique\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px 14px; border-bottom: 1px solid #E6DCC8;\"\u003eFloral, miel, profond\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px 14px; border-bottom: 1px solid #E6DCC8; background: #FAF7F2; font-weight: 600;\"\u003ePotentiel de garde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px 14px; border-bottom: 1px solid #E6DCC8;\"\u003ePlusieurs décennies, conçu pour la cave\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px 14px; background: #FAF7F2; font-weight: 600;\"\u003eCertifications\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px 14px;\"\u003eSourcing direct producteur Bingdao, théiers anciens (gushu), récolte main\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-family: Georgia, serif; font-size: 1.5em; font-weight: 400; color: #3a3028; margin-top: 2.5em; margin-bottom: 0.3em; letter-spacing: 0.02em;\"\u003eÀ qui ça s'adresse\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"width: 40px; height: 2px; background: #DCA704; margin-bottom: 1.5em;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 1.5em;\"\u003ePour les collectionneurs et les amateurs qui veulent une pièce de cave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 1.5em;\"\u003eGalette de 100 grammes pressée à la main, à conserver dans de bonnes conditions de stockage (18 à 25 degrés, 60 à 75 pour cent d'humidité).\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 1.5em;\"\u003eGagne en complexité année après année.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 style=\"font-family: Georgia, serif; font-size: 1.5em; font-weight: 400; color: #3a3028; margin-top: 2.5em; margin-bottom: 0.3em; letter-spacing: 0.02em;\"\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"width: 40px; height: 2px; background: #DCA704; margin-bottom: 1.5em;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-bottom: 1.5em;\"\u003eDécouvrez \u003ca href=\"\/blogs\/blog\/vieillir-puer-stockage-conservation-temps\" style=\"color: #3a3028; text-decoration: underline; text-underline-offset: 3px;\"\u003eVieillir son Pu'er\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/blogs\/blog\/gushu-the-arbre-ancien-puer-yunnan\" style=\"color: #3a3028; text-decoration: underline; text-underline-offset: 3px;\"\u003eGushu : qu'est-ce qu'un thé d'arbre ancien\u003c\/a\u003e sur notre blog.\u003c\/p\u003e","brand":"Daothé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56102898401625,"sku":null,"price":320.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0250\/4956\/3215\/files\/DaoThe-Pu_er-Cru-Antique-Galette-de-100g-DAO_THE-104635092.png?v=1760028200","url":"https:\/\/daothe.com\/products\/puer-cru-bingdao-gushu-yunnan-100g","provider":"Daothé","version":"1.0","type":"link"}