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Le Destin, aussi appelé 缘分 (Yuan Fen) en chinois, est la racine de toute connexion ou interaction entre les choses et les êtres sensibles.
Nous considérons que chaque personne qui est amenée à déguster notre thé entretient un lien particulier avec nous.
Le thé est un élément de liaison : en Chine, quand on doit discuter de quelque chose d'important, ce sera toujours autour d'un thé. Pour parler philosophie, quoi de mieux qu'un thé d'exception ? Pour libérer son inspiration ... Pour méditer, réfléchir à un sujet délicat ou se détendre et se relaxer. Le thé est un élément central de la vie. Et une chose aussi importante au quotidien se doit d'être irréprochable en qualité, en goût et en bienfaits.
Après m'être formé à la médecine traditionnelle chinoise durant plusieurs années à Paris, je me suis rendu en Chine, dans la province du Yunnan, à Kunming (capitale de la province) pour pratiquer cette médecine auprès de spécialistes en acuponcture et en pharmacopée dans les hôpitaux et dispensaires de la ville.
Ce voyage, impulsé par une sensation, une recherche de quelque chose de supérieur, m'a conduit auprès d'une femme chinoise. Elle, maître de thé, perpétue une tradition oubliée et transmise uniquement à quelques élus. Cette tradition s'appuie sur des règles très précises qui découlent directement de l'ancienne culture Taoïste (道), aujourd'hui appelée Dao. Cet ensemble de techniques s'appliquent en particulier sur un thé : le thé pu'er. Aujourd'hui connu dans le monde entier, ce thé très ancien est maintenant protégé par une appellation contrôlée. Il est produit uniquement dans la province chinoise du Yunnan.
Nous sommes rapidement tombés amoureux et nous avons décidé d'unir nos destinées.
Naturellement, nous avons cherché à relier les cultures de nos pays respectifs et nous voulons faire découvrir notre thé Pu'er en France et en Europe.
Nos exigences : notre thé est cultivé selon les lois de la nature, en prenant le temps nécessaire et aucune substance chimique ou non naturelle n'est utilisée. Il est systématiquement testé par des laboratoires indépendants et répond aux normes européennes et françaises de l'agriculture biologique. Un organisme certificateur français : Ecocert (FR-BIO-01 ) contrôle régulièrement nos thés.
Notre thé est produit de manière traditionnelle et à la main. Nous sommes régulièrement sur la plantation durant les récoltes. Nous contrôlons chaque étape et y ajoutons notre savoir.
Beaucoup de facteurs font de notre thé un thé hors norme.
Pour que chacun trouve sa voie.
DaoThé
