Carnets

Pu'er fermenté ou Pu'er cru : comment choisir ?

Shou ou sheng, fermenté ou cru : deux familles de Pu'er, deux caractères très différents. Guide pour choisir celui qui vous convient.

Comment choisir son premier Pu'er

Vous avez entendu parler du Pu'er, lu quelques lignes, peut-être goûté une tasse chez quelqu'un et vous aimeriez commencer, mais le terrain semble vaste. Cru, fermenté, galette, vrac, arbre ancien...

Comment préparer le thé Pu'er : le guide complet

Quatre méthodes pour préparer le thé Pu'er, du gaiwan au thermos. Dosage, température, nombre d'infusions : tout ce qu'il faut savoir pour une tasse réussie.

Qu'est-ce que le thé Pu'er ? Tout savoir sur ce thé chinois millénaire

Le Pu'er est un thé postfermenté du Yunnan, capable de se bonifier avec le temps comme un grand vin. Origines, production, terroirs et vertus : tout ce qu'il faut savoir.