Les Carnets de Daothé
Le geste, le terroir, les saisons du thé du Yunnan, et quelques nouvelles de la maison. Rien de plus, rien de trop.
Pu'er fermenté ou Pu'er cru : comment choisir ?
Shou ou sheng, fermenté ou cru : deux familles de Pu'er, deux caractères très différents. Guide pour choisir celui qui vous convient.
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Comment choisir son premier Pu'er
Cru ou fermenté, galette ou vrac, jeune ou vieilli : le guide clair, sans jargon, pour choisir son premier Pu'er (pu'erh) — et reconnaîtr...
Comment préparer le thé Pu'er : le guide complet
Le guide de référence pour préparer et infuser le thé Pu'er (pu'erh) : gaiwan, théière, boule à thé, thermos, cold brew. Dosages, tempéra...
Qu'est-ce que le thé Pu'er ? Tout savoir sur ce thé chinois millénaire
Le Pu'er est un thé postfermenté du Yunnan, capable de se bonifier avec le temps comme un grand vin. Origines, production, terroirs et ve...
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