Carnets

Pu'er fermenté ou Pu'er cru : comment choisir ?

Shou ou sheng, fermenté ou cru : deux familles de Pu'er, deux caractères très différents. Guide pour choisir celui qui vous convient.

Comment choisir son premier Pu'er

Cru ou fermenté, galette ou vrac, jeune ou vieilli : le guide clair, sans jargon, pour choisir son premier Pu'er (pu'erh) — et reconnaître un thé bien fait dès la première tasse.

Comment préparer le thé Pu'er : le guide complet

Le guide de référence pour préparer et infuser le thé Pu'er (pu'erh) : gaiwan, théière, boule à thé, thermos, cold brew. Dosages, températures et temps d'infusion par type (sheng, shou), erreurs à ...

Qu'est-ce que le thé Pu'er ? Tout savoir sur ce thé chinois millénaire

Le Pu'er est un thé postfermenté du Yunnan, capable de se bonifier avec le temps comme un grand vin. Origines, production, terroirs et vertus : tout ce qu'il faut savoir.