Carnets

Pu'er et digestion : pourquoi nos Pu'er accompagnent les repas

Depuis des siècles, le Pu'er fermenté accompagne les repas dans le sud de la Chine. Origine cantonaise du yum cha, fermentation des feuilles, polyphénols et théabrownines : ce que la tradition obse...

Bienfaits du thé Pu'er : ce que la médecine chinoise traditionnelle en dit

Avant d'être une boisson de plaisir, le thé fut un remède. Ce que la médecine chinoise traditionnelle dit du Pu'er origines, usages après les repas, un compagnon idéal pour la digestion et le bien ...

Pu'er et saisons : quel thé pour quel moment

Dans la pensée chinoise, on ne boit pas le même thé en été et en hiver. Ce n'est pas une question de goût personnel c'est une question d'équilibre. La médecine chinoise traditionnelle classe chaqu...