笔记本

普洱是世界上唯一随时间变得更好的茶。绿茶的香气在数月内便会消散,而保存得当的普洱,却会随着岁月的推移愈发深邃、醇厚、复杂。这一特性在茶界独一无二,使普洱成为一款需要耐心与痴迷的茶。 普洱为何能够陈化 并非所有的茶都为穿越时间而生。以绿茶为例,它经过完全固定,销毁了负责氧化的酶:它被时间定格、稳定,只能失去其鲜爱。普洱则截然不同。在杀青——铁锅固定——这道工序中,部分酶被有意保留活性。正是...
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古树,匠心工艺代代相传。
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