笔记本

普洱茶与消化：为什么我们的普洱茶是佐餐佳品

数个世纪以来，发酵普洱茶一直是中国南方餐桌上的常客。从广东早茶的起源，到茶叶发酵、多酚和茶褐素的形成：传统观察到的，科学正开始测量。

普洱茶的功效：中医传统怎么说

在成为享乐饮品之前，茶曾是良药。中医传统关于普洱的认识——起源、饭后用法，以及我们的立场：传承，而非处方。

普洱茶与四季：何时适合喝哪款茶

在中国传统思维中，夏天与冬天喝的茶是不同的。这并非个人口味问题，而是关乎平衡。中医饮食学将每一种食物、饮品、草药按其性质分类：热、准、温或平。茶叶亦在此框架之内。而普洱茶，无论是生茶还是熟茶，性质各有不同。 寒热：中医的分类体系 中医将食物按五种性质分类——寒、凉、平、温、热——这里描述的并非物理温度，而是饮食之后在体内产生的效应。一杯热腾腾的绿茶，在这套逻辑中依然属于"凉性"：即便滚烫...