笔记本

茶马古道：普洱茶的前世今生

Avant les camions, le thé du Yunnan voyageait à dos de mulet vers le Tibet le long de la Cha Ma Gu Dao, la route du thé et des chevaux. Cette histoire millénaire explique la galette, le vieillissem...

Lexique du Pu'er : tout le vocabulaire chinois (pinyin, français, anglais)

Le lexique complet du Pu'er : tous les mots chinois caractères, pinyin, français et anglais de l'histoire à la dégustation. Pu'er, pu'erh ou pu-erh ? On vous explique.

普洱的产区：勐库、冰岛、大雪山与云南的茶山

Mengku, Bingdao, DaXueShan : les grands terroirs du Pu'erh au Yunnan. Altitude, climat, arbres anciens : ce qui fait la singularité de chaque montagne.

茶的历史，从起源到今天

五千年的历史，从云南的植物发源地到欧洲的沙龙。这是一个普洱茶世家讲述的故事，他们每年有六个月的时间生活在山中。

普洱茶的功效：中医传统怎么说

在成为享乐饮品之前，茶曾是良药。中医传统关于普洱的认识——起源、饭后用法，以及我们的立场：传承，而非处方。

普洱的陈化：时间作为原料

Le Pu'er est le seul thé qui se bonifie avec le temps. Comment il vieillit, comment le conserver et le stocker chez soi (stockage sec ou humide), et ce qui change dans la tasse, année après année.

古树：什么是古树茶？

Gushu signifie « arbre ancien ». Pourquoi un Pu'er (pu'erh) de vieux théier racines profondes, forêt, cueillette à la main n'a rien à voir avec un thé de plantation, et comment reconnaître un vrai ...

从芽到饼：普洱茶是如何制作的

Du bourgeon à la galette : cueillette, flétrissage, fixation au wok (sha qing), roulage, séchage solaire, maocha et compression. Comment le Pu'er (pu'erh) est fabriqué, à la main, au Yunnan.

什么是普洱茶？关于这款千年中国名茶的全面解读

普洱是一款来自云南的后发酵茶，如美酒般随时间增值。起源、产地、制作与功效：关于普洱，您需要了解的一切。